Tủ lạnh được xem là thiết bị gia dụng bảo quản thực phẩm hữu ích nhất mà hầu hết đều có trong mỗi gia đình. Tủ lạnh được chị em nội trợ dùng làm nơi giữ thực phẩm tươi sống, trái cây, nước uống, thức ăn… Tuy nhiên, ít ai biết được rằng có những loại thực phẩm mà chúng ta không nên bảo quản trong tủ lạnh. Vậy đó là những loại thực phẩm nào? Cùng đi tìm hiểu nhé!
Các loại rau củ quả
1. Khoai tây
Bạn nên biết rằng nếu bảo quản khoai tây ở tủ lạnh sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng vốn có trong loại củ này. Khoai tây chứa hàm lượng tinh bột rất lớn, lượng tinh bột sẽ chuyển hóa thành đường nếu gặp môi trường nhiệt độ tủ lạnh.
2. Cà chua
Đừng ngạc nhiên khi cà chua cũng là một trong những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh. Thuộc loại quả mọng nước, cà chua thích hợp được bảo quản ở nơi thoáng mát bình thường. Nếu đặt trong tủ lạnh, cà chua sẽ nhanh héo, mau mềm và thay đổi mùi vị.
3. Hành tây
Hãy từ bỏ ý định bảo quản hành tây trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp của tủ lạnh sẽ làm cho hành tây nhanh chóng bị mềm và hư thối. Một nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời là môi trường lí tưởng nhất để bảo quản hành tây.
Một số loại trái cây
1. Dưa hấu
Dưa hấu được biết đến là loại trái cây có nhiều nước và các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Khi bảo quản dưa hấu ở nhiệt độ tủ lạnh, hoạt tính của các chất chống oxy hóa có thể bị giảm hoặc biến mất. Bên cạnh đó dưa hấu có thể bị úng dẫn đến hư hỏng rất nhanh.
2. Bơ
Môi trường thích hợp để bảo quản bơ là nhiệt độ phòng. Bơ khi được bảo quản trong tủ lạnh sẽ không còn giữ được độ bùi béo. Ngoài ra đối với những quả bơ chưa chín hẳn thì môi trường tủ lạnh sẽ làm cản trở quá trình bơ chín tự nhiên. Bơ dễ bị sượng.
3. Táo
Nhiều người có thói quen bảo quản táo trong tủ lạnh. Đây là việc hoàn toàn sai lầm. Táo khi được đặt trong môi trường nhiệt độ quá thấp sẽ dễ bị mềm và nhũn. Bạn có thể bảo quản táo ở môi trường thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Các loại thực phẩm khác
1. Mật ong
Mật ong sẽ giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên nếu được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Bảo quản mật ong ở môi trường có nhiệt độ quá thấp sẽ làm cho mật ong dễ bị kết tinh đông đặc lại. Mật ong sẽ biến đổi hương vị vốn có.
2. Bánh mì
Bánh mì khi được bảo quản trong tủ lạnh sẽ tránh được tình trạng nấm mốc tuy nhiên lại mất đi độ ẩm khiến cho bánh mì trở nên khô cứng và dai. Cách bảo quản bánh mì tốt nhất là cho vào hộp kín và để nơi thoáng mát. Bạn cũng không nên ăn bánh mì đã để quá lâu.
3. Chocolate
Chocolate chỉ nên bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh trong thời gian ngắn. Nếu bảo quản quá lâu trong tủ lạnh, chocolate sẽ kết màn sương trắng làm mất đi hương vị ban đầu và chất dinh dưỡng, đồng thời sẽ làm vi khuẩn dễ xâm nhập.
Trên đây là những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh mà bạn nên biết. Hi vọng thông qua bài viết này bạn sẽ có thêm được những tin hữu ích nhất!
