Nồi chảo là những món đồ gia dụng không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng mà các loại nồi chảo có kiểu dáng kích thước và chất liệu khác nhau. Tuy nhiên không phải nồi chảo nào cũng có chất liệu an toàn cho sức khỏe. Vậy nên sử dụng nồi chảo có chất liệu gì để nấu nướng an toàn? Chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu nhé!
1. Nồi chảo bằng thủy tinh
Nếu như chị em nội trợ muốn đảm bảo an toàn sức khỏe thì đầu tiên hãy nghĩ đến những chiếc nồi chảo bằng thủy tinh. Không có các tạp chất gây hại, chất liệu thủy tinh dùng trong nấu ăn được đánh giá dẫn nhiệt nhanh hơn chất liệu kim loại. Bên cạnh đó thì thủy tinh cũng mang tính thẩm mỹ cao, dễ chùi rửa, có khả năng chịu sốc nhiệt từ – 40 độ tới 400 độ C và chịu va đập tốt.
2. Nồi chảo bằng inox
Nồi chảo bằng inox luôn là sự lựa chọn hàng đầu của rất nhiều chị em nội trợ. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều chủng loại inox tùy theo sự khác nhau về thành phần cấu tạo do đó về độ bền, độ sáng bóng cũng khác nhau. Có 3 loại inox phổ biến được dùng để sản xuất bao gồm: Inox 304 không chứa tạp chất, khó oxy hóa, không phản ứng với thực phẩm, bề mặt sáng bóng, không bắt từ – Inox 210 chứa tạp chất, dễ oxy hóa, không phản ứng với thực phẩm, độ bóng thấp hơn, không bắt từ, giá thành thấp – Inox 430 cũng mang các đặc tính tương tự như inox 210 nhưng có khả năng bắt từ.
3. Nồi chảo bằng đất
Được đánh giá là có khả năng giữ nhiệt tốt và mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn, các loại nồi chảo bằng đất rất an toàn cho sức khỏe. Bạn không phải lo tình trạng hoen rỉ như những loại nồi kim loại kém chất lượng trên thị trường. Đặc biệt, nồi chảo đất dùng để nấu các món ăn như: cá kho tộ, thịt kho… là vô cùng thích hợp và tuyệt đỉnh.
4. Nồi chảo bằng nhôm được oxy hóa
Nếu so với các loại nồi chảo bằng inox thì nồi chảo bằng nhôm lại được đánh giá cao hơn. Được xử lý bằng các phản ứng tĩnh điện giúp “khóa” các tạp chất còn lại trong nhôm. Giúp tạo độ bền cao cũng như mang lại tính thẩm mỹ cao. Một ưu điểm nữa của các loại nồi chảo bằng nhôm là có độ dẫn nhiệt cao và tiết kiệm thời gian nấu nướng.
5. Nồi chảo bằng hợp kim nhôm
Nồi chảo bằng hợp kim nhôm cũng là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời. Nồi chảo bằng hợp kim nhôm có ưu điểm là nhẹ, bền, không vỡ, dẫn nhiệt đều tốt. Đặc biệt, loại nồi này có giá thành rẻ. Hợp kim nhôm bao gồm nhôm trộn với các kim loại khác. Điều này sẽ hạn chế những nhược điểm vốn có của nó là dễ oxy hóa thực phẩm, nhiệt độ nóng chảy cao hơn.
6. Nồi chảo bằng hợp kim phủ chống dính
Các loại nồi chảo phủ chống dính là các thiết bị nấu nướng tiện ích rất được chị em nội trợ yêu thích hiện nay. Điểm chung của các lớp chống dính này là đều an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng. Ngoài ra, còn giúp cho việc vệ sinh nồi, chảo chống dính dễ dàng hơn. Lớp chống dính có thể là: Titan, Whitford, Ceramic, Teflon, Đá Hoa Cương… tùy vào thương hiệu.
Vậy là bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “Nên sử dụng nồi chảo có chất liệu gì để nấu nướng an toàn?”. Hi vọng thông qua bài viết này bạn đã có thêm được những thông tin hữu ích.
